Pitsataikina

• 500 gr vehnäjauhoja
• 1/4 tl kuivahiivaa
• 2 tl merisuolaa
• 2 tl sokeria
• 3.5 dl vettä

Sekoita jauhot, hiiva ja suola mielellään suuressa kulhossa. Lisää vesi (+40c) ja sekoita käsin taikka lusikan avustamana noin minuutin ajan jonka jälkeen kulho peitetään tiiviisti. Taikinan annetaan nousta huoneenlämmössä noin 8-24h riippuen lämpötilasta. Taikina saa vähintään tuplaantua. Kun taikina on kohonnut voidaan siitä tehdä pizzapalloja joiden annetaan kohota suljetussa astiassa vielä muutama tunti ennen paistamista.

MuroBBS